राष्ट्रीय लीची अनुसन्धान केंद्र के हार्वेस्टिंग वैज्ञानिक अंकित कुमार ने लोकल 18 को बताया कि लीची रसगुल्ला हमारा फ्रेश लीची प्रोड्यूस है. हम लोग लीची का सीड निकाल लेते हैं और उसको सुगर सिरफ में डीप करके रखते हैं और उसमें 80° से 90° तक माइल्ड हिट प्रोसेसिंग करते हैं, जो दो से तीन मिनट का होता है.
