पंडित मनोत्पल झा के अनुसार, जितिया व्रत की शुरुआत मडुवा और मछली खाकर होती है, जो इस व्रत की अनोखी मान्यता को दर्शाता है. धार्मिक मान्यता के अनुसार, इस दिन महिलाएं जल वस्त्र पहनकर और स्नान कर इस व्रत का पालन करती हैं.
बिहार में इस व्रत में खाई जाती है मडुवा की रोटी और मछली, जानें पूरी विधि
